Para nombrar sólo algunos de los beneficios de vinagre de sidra de manzana, se ha utilizado para facilitar la digestión, ayuda en la prevención de la gripe, reducir la inflamación, regular el equilibrio del pH, aliviar los síntomas de la alergia, aliviar las náuseas y ardor de estómago, como un elemento básico en los regímenes de desintoxicación, y para un sin número de enfermedades de la piel, incluyendo la reducción de acné, alisar las arrugas y eliminar verrugas.
Un estudio, realizado en la Universidad Estatal de Arizona por los doctores Carol S. Johnston y Andrea M. Blanco, en 11 personas que sufren de diabetes tipo 2. Los investigadores encontraron que tomando dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana justo antes de acostarse redujo los niveles de azúcar en la sangre de estos individuos por 4 a 6 por ciento en la mañana.
Otro estudio dirigido por el Dr. Johnston, dio vinagre de manzana a pacientes con resistencia a la insulina, 20 gramos de vinagre de sidra de manzana y 40 ml de agua. Los resultados mostraron que los niveles de azúcar en sangre después de las comidas de los sujetos con resistencia a la insulina bajaron en un 34 por ciento cuando bebían el vinagre de sidra de manzana.
El Dr. Johnston dijo, "los estudios científicos en los últimos 10 años muestran los beneficios de consumo de vinagre. Es barato y se puede incorporar fácilmente en la dieta. Se utiliza en combinación con dieta y ejercicio, puede ayudar a muchas personas con diabetes tipo 2".
Al elegir un vinagre de sidra de manzana, asegúrese de seleccionar uno que sea orgánico y sin pasteurizar, pues el proceso de pasteurización puede destruir muchos de los beneficios para la salud.
Fuentes de investigación:
http://www.versatilevinegar.org/faqs.html | http://www.dlife.com/diabetes-food-andfitness/diabetes-superfoods/special_nutrients/spoonful_of_vinegar | http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2814.full | http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10702577 | http://care.diabetesjournals.org/content/27/1/281.full