Los estudios demuestran que los componentes bioactivos de las frutas causan efectos anticancerígenos de la superposición y los mecanismos complementarios que incluyen la inducción de enzimas metabólicas, y la modulación de la expresión génica.
La fresa tiene altos niveles de antioxidantes, incluyendo el ácido elágico, que ejerce la actividad anti-mutagénica y anti-cancerígena. En la mayoría de los tipos de cáncer la mutación del gen supresor, p53, contribuye significativamente al desarrollo de la enfermedad.
Estudios recientes indican que la fresa induce citotoxicidad de células tumorales por activación de las vías de la apoptosis (muerte celular) en las células de cáncer de mama.
Referencias: SOMASAGARA, R.R. et al. Extracts of Strawberry Fruits Induce Intrinsic Pathway of Apoptosis in Breast Cancer Cells and Inhibits Tumor Progression in Mice, PLOS ONE, v.7, n.10, 2012.